直肠癌患者需避免高脂肪、加工及红肉摄入，这些食物可能加重肠道负担或增加复发风险。肉类选择应遵循低脂、易消化原则，主要限制类型包括加工肉制品、红肉及高温烹饪肉类。
加工肉制品如香肠、培根、火腿含有亚硝酸盐等致癌物，可能刺激肠道黏膜。红肉如牛肉、羊肉的饱和脂肪酸较高，消化过程中易产生潜在致癌代谢物。高温烧烤或煎炸肉类可能生成多环芳烃等有害物质。
禽类白肉如去皮鸡肉、火鸡肉可作为替代选择，建议采用清蒸、炖煮等烹饪方式。鱼类富含omega-3脂肪酸，三文鱼、鳕鱼等有助于减轻炎症反应。豆制品如豆腐、豆浆能提供优质植物蛋白。
术后恢复期患者应避免粗纤维肉类如牛筋，防止机械性刺激吻合口。合并肠梗阻症状时需暂停所有肉类摄入，改为流质饮食。放疗期间出现腹泻需减少油脂摄入，选择鱼肉泥等低渣食物。
晚期患者营养支持可考虑水解蛋白制剂，在医师指导下补充支链氨基酸。所有饮食调整需结合个体耐受度，治疗期间建议定期进行营养风险评估。出现持续消瘦或进食困难应及时就医，必要时采用肠内营养支持。
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