老年人适量饮用陈皮水通常安全，但过量可能引发胃酸过多、药物相互作用、血糖波动、口腔黏膜刺激及钾流失等问题。
1、胃酸过多：
陈皮含挥发油及柠檬苦素类物质，可能刺激胃酸分泌。老年人胃黏膜屏障功能较弱，长期空腹饮用可能诱发反酸、烧心，甚至加重胃食管反流病。建议餐后饮用，每日不超过300毫升。
2、药物相互作用：
陈皮中的橙皮苷可能影响肝脏代谢酶活性，与华法林、地高辛等心血管药物产生相互作用。服用降压药或降糖药的老年人需谨慎，饮用前应咨询医生评估风险。
3、血糖波动：
陈皮泡水常需加糖调味，对糖尿病患者不利。即使不加糖，陈皮本身含少量糖分，长期大量饮用可能干扰血糖控制。建议血糖偏高者监测饮用后血糖变化。
4、口腔刺激：
陈皮酸性成分可能损伤牙釉质或刺激口腔黏膜，尤其对患有口腔溃疡、干燥综合征的老年人。建议饮用后清水漱口，避免长时间含漱。
5、电解质失衡：
陈皮利尿作用可能加速钾排泄，长期过量饮用可能诱发低钾血症，表现为乏力、心悸。合并使用利尿剂或存在慢性肾病的老年人风险更高。
老年人饮用陈皮水需控制浓度与频次，以5克干陈皮冲泡500毫升水为上限，每周3-4次为宜。可搭配红枣、枸杞中和药性，避免与咖啡、浓茶同饮。存在慢性胃炎、心律失常等基础疾病者应先进行中医体质辨识，阴虚燥热体质者慎用。日常建议观察排便状态，若出现腹泻或便秘需停用。适当配合八段锦、太极拳等舒缓运动，促进脾胃运化功能。
