高考期间饮食应以均衡营养、易消化、稳定血糖为原则。适合考生的膳食搭配主要有高蛋白食物、复合碳水化合物、富含不饱和脂肪酸的坚果以及维生素丰富的蔬果。
蛋白质可选择鸡蛋、鱼肉或豆制品，这些食物能提供持续能量并促进脑细胞代谢。复合碳水化合物推荐燕麦、全麦面包等低升糖指数主食，避免血糖剧烈波动影响专注力。核桃、杏仁等坚果含有欧米伽3脂肪酸，有助于缓解神经紧张。
绿叶蔬菜和蓝莓等深色果蔬富含抗氧化物质，能减轻长时间用脑导致的氧化应激反应。乳制品中的钙质对稳定情绪有帮助，可适量饮用温热的牛奶或酸奶。
需避免高糖饮料和油炸食品，这类食物可能引起餐后困倦。辛辣刺激食物可能引发肠胃不适，考试期间应谨慎选择。每餐保持七分饱为宜，过度进食会导致血液集中于消化系统。
特殊情况下如考生存在食物过敏或乳糖不耐受，需提前调整食谱。考试当天的早餐尤为重要，建议在开考前90分钟完成进食。
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