动静脉内瘘术后建议适量吃高蛋白食物、低磷食物、富含铁元素食物、富含维生素食物及易消化食物。术后饮食需兼顾营养支持与肾功能保护，避免加重代谢负担。
一、高蛋白食物
优质蛋白如鸡蛋清、鱼肉、鸡胸肉等有助于促进伤口愈合。血液透析患者需控制每日蛋白摄入量，以每公斤体重1.2克为宜，优先选择生物价高的动物蛋白。避免过量摄入植物蛋白如豆制品，可能增加磷负荷。
二、低磷食物
选择冬瓜、黄瓜、白菜等低磷蔬菜，减少奶酪、坚果等高磷食物摄入。肾功能不全时磷代谢障碍易引发继发性甲状旁腺功能亢进，需通过饮食控制血磷水平。烹饪时可将蔬菜焯水减少磷含量。
三、富含铁元素食物
鸭血、猪肝、菠菜等含铁丰富，能改善透析相关贫血。建议搭配维生素C含量高的水果如猕猴桃促进铁吸收。避免与浓茶、咖啡同食影响铁质吸收效率，每周摄入动物肝脏不超过100克。
四、富含维生素食物
西蓝花、胡萝卜、苹果等提供维生素B族、维生素C及叶酸，有助于维持血管内皮功能。注意避免高钾水果如香蕉、橙子过量摄入，尤其对少尿或无尿患者需严格限制钾摄入量。
五、易消化食物
小米粥、软面条、蒸南瓜等低渣饮食可减轻术后胃肠负担。烹调方式以蒸煮为主，避免油炸、烧烤等高温烹饪。术后初期宜少食多餐，每日分5-6次进食，单次食量不超过200毫升。
动静脉内瘘术后需长期维持科学饮食结构，每日饮水量根据尿量调整，无尿患者控制在500毫升以内。定期监测血钾、血磷及血清白蛋白指标，出现高钾血症时立即停止所有高钾食物摄入。避免食用过硬食物划伤消化道黏膜，禁止饮酒及辛辣刺激食物。建议在营养科医师指导下制定个性化食谱，配合适量有氧运动如散步促进血液循环，但需避免术侧肢体负重或受压。
