骨瓷餐具在正常使用情况下对人体无明显危害，但需注意劣质产品铅镉超标、高温使用释放有害物质等潜在风险。主要风险因素有釉料重金属析出、酸性食物长期接触、微波加热不当、破损后微生物滋生、劣质原料加工工艺缺陷。
一、釉料重金属析出
部分劣质骨瓷采用含铅镉的低温釉料，长期接触酸性食物可能导致重金属缓慢析出。铅会在体内蓄积损害神经系统，镉则对肾脏和骨骼有毒性。选购时应查看产品检测报告，避免使用内壁有艳丽彩绘的餐具盛放醋、柠檬汁等食物。
二、酸性食物长期接触
骨瓷中的硅酸盐成分在长期接触pH值小于5的酸性食物时，可能加速釉面腐蚀。这种腐蚀会导致釉面微孔增多，既影响美观又增加重金属溶出风险。建议避免用骨瓷长期存放泡菜、番茄酱等酸性食品，使用后及时清洗。
三、微波加热不当
带有金属镶边或金彩装饰的骨瓷餐具微波加热时，可能产生电弧现象损坏微波炉。部分低温烧制的骨瓷在急热急冷条件下可能出现裂纹，裂纹处易滋生细菌。微波使用前需确认产品标注的微波适用性，避免空载加热。
四、破损后微生物滋生
骨瓷表面出现裂纹或缺口后，食物残渣易渗入多孔陶瓷层，成为大肠杆菌等致病菌的滋生温床。这些微生物可能引发胃肠炎等食源性疾病。发现餐具破损应立即停用，定期用沸水煮烫可减少细菌残留。
五、劣质原料加工缺陷
非正规厂家可能使用工业废料替代骨粉，或简化高温烧结工艺。这类产品存在放射性物质超标、釉面附着力差等问题。购买时需认准国家标准GB/T13522-2016认证，优质骨瓷透光性好、敲击声清脆。
日常使用骨瓷餐具建议避免骤冷骤热，勿用钢丝球刷洗以免划伤釉面。存放时摞放餐具需垫软布防止磕碰，新购骨瓷首次使用前可用食醋水浸泡检测釉面稳定性。孕妇儿童建议优先选用无铅釉白瓷，出现头晕、腹痛等疑似重金属中毒症状应及时就医检测血铅浓度。定期更换使用超过5年的骨瓷餐具，高温消毒可选择蒸汽灭菌而非煮沸方式。
