肠炎患者可通过低纤维易消化食物、富含益生菌食物、优质蛋白质、低脂饮食、补充电解质等方式修复肠道。肠炎通常由感染、免疫异常、药物刺激、饮食不当、肠道菌群失衡等原因引起。
1、低纤维易消化食物：
急性期选择白粥、软面条等低渣食物减轻肠道负担。慢性期逐步添加煮熟的胡萝卜、南瓜等低纤维蔬菜，避免粗粮、坚果等高纤维食物刺激肠黏膜。烹饪方式以蒸煮为主，忌油炸、辛辣。
2、富含益生菌食物：
无糖酸奶、发酵豆制品可补充双歧杆菌等有益菌群，抑制致病菌繁殖。建议选择无添加的低温发酵乳制品，避免含糖量过高的风味酸奶。泡菜等传统发酵食品需注意钠含量控制。
3、优质蛋白质：
蒸蛋羹、嫩豆腐等植物蛋白与去皮鸡肉、鳕鱼等动物蛋白可促进肠黏膜修复。每日蛋白质摄入量按1.2-1.5克/公斤体重计算，采用少量多餐方式。红肉及加工肉制品可能加重炎症反应。
4、低脂饮食：
选用橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，每日油脂控制在20-30克。避免动物脂肪、奶油等饱和脂肪加重腹泻。中链脂肪酸MCT可直接被肠道吸收，适合严重吸收不良患者。
5、补充电解质：
腹泻频繁时需补充口服补液盐，或自制淡糖盐水500ml水+1.75g盐+10g糖。香蕉、土豆等富钾食物可预防低钾血症。急性期每小时补充100-200ml液体，维持尿量正常。
肠炎恢复期建议采用渐进式饮食方案：症状缓解后1-3天流质饮食，3-7天半流质过渡，1周后逐步添加固体食物。每日分5-6餐减轻肠道压力，进食时充分咀嚼。避免酒精、咖啡因、乳糖乳糖不耐受者等刺激物。可配合腹部按摩促进肠蠕动，以脐周顺时针方向轻柔按压，每次10分钟。长期慢性肠炎患者需定期监测营养指标，必要时在医师指导下使用肠内营养制剂。
