高考期间补脑的菜谱可适量选择富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及B族维生素的食材，如深海鱼、鸡蛋、核桃等。有助于改善脑功能的食物主要有清蒸鲈鱼、核桃芝麻糊、蓝莓酸奶、菠菜猪肝汤、燕麦牛奶粥。
一、清蒸鲈鱼
鲈鱼富含优质蛋白和Omega-3不饱和脂肪酸，有助于促进神经递质合成。搭配姜丝和葱段清蒸可保留营养，避免高温油炸导致脂肪酸氧化。每周食用两到三次为宜，对增强记忆力和专注力有一定帮助。过敏体质者需谨慎食用。
二、核桃芝麻糊
核桃含α-亚麻酸和维生素E，芝麻提供钙和锌元素，两者搭配可延缓脑细胞氧化。建议将核桃仁与黑芝麻低温烘焙后研磨成粉，用热牛奶冲调成糊状。每日一小碗即可，过量可能引起胃肠不适。糖尿病患者应控制添加糖量。
三、蓝莓酸奶
蓝莓中的花青素具有抗氧化作用，酸奶所含的益生菌和色氨酸有助于调节神经系统。选择无糖酸奶搭配新鲜蓝莓作为加餐，可缓解用脑疲劳。乳糖不耐受者可替换为植物酸奶，冷藏后食用口感更佳。
四、菠菜猪肝汤
猪肝含有丰富的血红素铁和维生素B12，菠菜提供叶酸和维生素K，能改善脑部供氧效率。建议先将猪肝焯水去腥，再与焯过水的菠菜同煮，避免长时间高温破坏营养素。胆固醇偏高者应控制食用频率。
五、燕麦牛奶粥
燕麦的β-葡聚糖和牛奶的色氨酸协同作用，可稳定血糖并提供合成血清素的原料。选用即食燕麦与牛奶小火慢煮，添加少量南瓜籽增加镁元素。睡前两小时食用有助于改善睡眠质量，乳糜泻患者需选择无麸质燕麦。
高考期间除注意膳食搭配外，建议保持规律的三餐时间，避免暴饮暴食或过度依赖保健食品。每天保证足量饮水，结合适量有氧运动促进血液循环。若出现食欲不振或消化不良，可少量多餐并选择易吸收的流质食物。考前避免尝试陌生食材，减少胃肠刺激风险。
