高血压患者需避免高盐、高脂、高糖及刺激性食物。主要禁忌包括腌制食品、动物内脏、酒精饮品等，这些食物可能加重血管负担或干扰降压药物效果。
高盐食物是首要限制对象。每日钠摄入量应控制在5克以内，咸菜、腊肉、酱油等含盐量高的食物会直接升高血容量，增加心脏负荷。部分加工食品如薯片、罐头等隐性盐分也需警惕。
高胆固醇食物需严格控制。动物内脏、蛋黄、蟹黄等富含胆固醇，可能加速动脉粥样硬化进程。猪油、牛油等饱和脂肪酸含量高的油脂也应替换为橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸。
高糖饮食同样存在风险。碳酸饮料、蛋糕等精制糖类食品易诱发肥胖和胰岛素抵抗，间接影响血压控制。部分高血压患者合并糖尿病时更需注意血糖管理。
刺激性食物可能干扰治疗效果。浓茶、咖啡中的咖啡因会引起短暂血压波动，酒精则会损伤血管内皮细胞。辣椒、芥末等辛辣食物可能诱发交感神经兴奋。
特殊成分食物需谨慎选择。甘草制剂、部分中草药可能引起水钠潴留，某些降压药与葡萄柚同服会影响代谢。建议服药期间避免特定食物组合。
合并其他疾病时需调整饮食方案。肾功能不全者需限制蛋白质摄入，痛风患者应减少高嘌呤食物。个体化营养评估能更精准制定禁忌清单。
血压控制不理想时应及时就医。除饮食调整外，规范用药、定期监测和适度运动都是综合管理的重要环节。营养科医生可提供专业膳食指导。
