肝病患者可以适量食用南瓜。南瓜富含膳食纤维、维生素A和钾等营养素，对肝脏健康有一定益处，但需结合个体病情调整食用方式。
南瓜中的果胶有助于降低胆固醇水平，减轻肝脏代谢负担。其含有的β-胡萝卜素具有抗氧化作用，可辅助保护肝细胞。南瓜还属于低脂肪食物，不会增加肝脏消化压力。
肝硬化伴食管静脉曲张患者应将南瓜煮至软烂，避免粗糙纤维划伤血管。合并糖尿病的肝病患者需控制摄入量，每餐建议不超过200克。对南瓜过敏或出现腹胀等不适时应立即停止食用。
肝功能严重受损者应在营养师指导下制定个性化饮食方案。南瓜可作为肝病饮食的组成部分，但不能替代药物治疗。定期监测肝功能指标有助于及时调整膳食结构。
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