熬过中药的锅不建议用于日常做饭。中药残留物可能渗透至锅体材质中，长期交叉使用存在健康隐患
中药煎煮过程中，药材的有效成分及微量金属元素可能附着于锅壁。铁锅易与中药鞣质成分发生化学反应生成沉淀物，砂锅的多孔结构会吸附药液色素与生物碱。这些残留物在后续烹饪时可能析出至食物中，干扰正常营养吸收或引发胃肠不适。尤其使用含乌头、附子等毒性药材后，锅具更需彻底消毒处理。
不同锅具的处理建议：
铁锅煎药后需用白醋煮沸去渍，砂锅应单独作为药具使用。不锈钢锅虽耐腐蚀，但关节止痛类中药可能在其表面形成药膜残留。陶瓷锅釉面破损后易藏匿药渣，建议煎药后淘汰处理。
特殊注意事项：
儿童、孕妇及消化系统疾病患者更需避免混用煎药锅。曾煎煮外用药物的锅具绝对不可用于烹饪，如艾叶、红花等外用药可能含有皮肤刺激性成分。中药锅重复使用前需经专业高温消毒，家庭常规清洗难以彻底去除脂溶性成分。
日常饮食建议选用专用炊具，煎药后锅具可标记区分。烹饪前检查锅体是否有异常色泽或气味，新购置煎药锅初次使用前需用大米文火熬煮形成保护层。保持厨房用具分类存放，避免药物与食物器皿接触污染。养成定期更换老旧锅具的习惯，铸铁锅每煎药20次后需重新开锅养护。
