肝硬化药膳治疗需在医生指导下配合药物使用，常用药膳包括黄芪鲫鱼汤、茯苓山药粥、枸杞红枣炖乌鸡、丹参山楂饮、三七藕粉羹等。肝硬化可能与病毒性肝炎、酒精性肝病等因素有关，通常表现为腹水、黄疸等症状。
一、黄芪鲫鱼汤
黄芪鲫鱼汤适合肝硬化伴有低蛋白血症的患者。黄芪补气升阳，鲫鱼富含优质蛋白，有助于改善血浆渗透压。需注意避免过量摄入加重肾脏负担，合并肾功能不全者慎用。建议每周食用2-3次，搭配白茅根可增强利水效果。
二、茯苓山药粥
茯苓山药粥适用于肝硬化脾虚湿盛型患者。茯苓利水渗湿，山药健脾益肾，能缓解腹胀、食欲不振等症状。粳米需熬煮至软烂以减轻胃肠负担。若出现食管静脉曲张应制成糊状食用，避免粗硬食物划伤血管。
三、枸杞红枣炖乌鸡
枸杞红枣炖乌鸡对肝硬化贫血患者有益。枸杞滋补肝肾，红枣含铁量高，乌鸡提供血红素铁，可改善血红蛋白水平。湿热体质者应减少红枣用量，防止助湿生热。建议隔日食用，配合维生素C促进铁吸收。
四、丹参山楂饮
丹参山楂饮适合肝硬化合并门脉高压患者。丹参活血化瘀，山楂降脂消积，能改善肝脏微循环。胃酸过多者应稀释饮用，避免刺激胃黏膜。可添加少量蜂蜜调味，但糖尿病患需禁用。
五、三七藕粉羹
三七藕粉羹适用于肝硬化出血倾向患者。三七散瘀止血，藕粉含鞣质可保护消化道黏膜。急性出血期禁用，稳定期可作为加餐食用。制备时水温不超过60℃，防止破坏三七有效成分。
肝硬化患者实施药膳疗法时，需严格限制每日钠盐摄入不超过3克，避免腌制食品。蛋白质应选择豆制品、鱼类等优质蛋白，每日总量控制在每公斤体重1-1.2克。合并肝性脑病时需暂时限制蛋白摄入。所有药膳需现做现食，隔夜易滋生细菌加重肝脏解毒负担。建议配合八段锦等柔缓运动促进气血运行，但出现腹水或食管静脉曲张时应卧床休息。定期监测肝功能、血氨等指标，出现意识改变或呕血需立即就医。
