慢性荨麻疹可通过低组胺饮食、补充维生素C食物、摄入抗炎食物、避免辛辣刺激食物、选择易消化食物等方式缓解症状。
1、低组胺饮食：
慢性荨麻疹患者应减少高组胺食物摄入。组胺可能诱发或加重皮肤瘙痒和风团，常见高组胺食物包括腌制食品如咸鱼、腊肉、发酵豆制品如豆腐乳、豆瓣酱、海鲜如金枪鱼、秋刀鱼。建议选择新鲜肉类、鸡蛋、大部分蔬菜等低组胺食物。
2、维生素C食物：
富含维生素C的食物有助于稳定肥大细胞，减少组胺释放。柑橘类水果如橙子、柚子、猕猴桃、草莓、西兰花、甜椒等可作为日常选择。每日摄入200-300克新鲜水果，配合绿叶蔬菜，可增强毛细血管抵抗力。
3、抗炎食物：
omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可减轻皮肤过敏反应。推荐鲑鱼、亚麻籽、核桃等食物。姜黄、生姜等天然香料含姜黄素，可抑制炎症因子产生。橄榄油代替部分食用油，其单不饱和脂肪酸有助于调节免疫反应。
4、忌口辛辣刺激：
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料可能刺激肥大细胞脱颗粒，加重瘙痒症状。酒精类饮品会扩张血管，促进组胺释放，啤酒、葡萄酒含酵母成分更需避免。咖啡因饮料如浓茶、咖啡可能加剧皮肤敏感反应。
5、易消化食物：
选择蒸煮炖等烹饪方式制作的易消化食物，如小米粥、山药羹、南瓜泥等。过度加工食品含添加剂可能成为潜在过敏原，应减少摄入。部分患者对麸质敏感，可尝试用糙米、藜麦替代小麦制品。
慢性荨麻疹患者需建立个性化饮食方案，记录食物日记排查过敏原。每日保证1500-2000毫升饮水促进代谢，配合适度有氧运动如散步、游泳改善血液循环。烹饪时避免高温油炸，优先采用清蒸、水煮方式保留营养。症状持续或加重时需及时就医，结合药物治疗如氯雷他定、西替利嗪或奥马珠单抗进行规范管理。长期患者可检测血清IgE水平，必要时进行过敏原筛查指导饮食调整。
