乙肝患者增强免疫力可通过适量摄入优质蛋白、富含维生素的食物、抗氧化食物、益生菌类食物及药食同源食材实现。
1、优质蛋白：
每日摄入1-1.2克/公斤体重的优质蛋白有助于肝细胞修复。推荐选择鸡蛋清、脱脂牛奶、淡水鱼类等低脂高蛋白食物。动物蛋白生物利用度高于植物蛋白，但需避免过量摄入红肉加重肝脏代谢负担。慢性乙肝患者合并肝硬化时需限制蛋白摄入量至0.6-0.8克/公斤体重。
2、维生素食物：
维生素C可促进淋巴细胞增殖，柑橘类水果、猕猴桃每日200克即可满足需求。维生素E能保护肝细胞膜，坚果类每日15-20克为宜。B族维生素参与能量代谢，可通过全谷物、瘦肉补充。脂溶性维生素需在医生指导下补充，避免过量蓄积。
3、抗氧化食物：
深色蔬菜中的硫化物和番茄红素具有清除自由基作用。建议每日摄入300克以上西兰花、紫甘蓝等十字花科蔬菜。绿茶多酚可抑制肝星状细胞活化，每日饮用2-3杯淡绿茶为宜。蓝莓、黑枸杞等浆果类花青素含量丰富，每周3次每次50克。
4、益生菌类：
发酵乳制品中的双歧杆菌能改善肠道菌群平衡，每日200-300毫升无糖酸奶为宜。泡菜、纳豆等传统发酵食品含植物乳杆菌，建议每周2-3次少量食用。合并腹水的患者应避免高盐发酵食品。
5、药食同源：
黄芪多糖可提升NK细胞活性，每日10克煎水饮用。枸杞多糖具有免疫调节作用，干品每日15-20粒泡服。茯苓含三萜类化合物，建议每周3次30克煮粥。使用前需咨询中医师，避免与抗病毒药物相互作用。
乙肝患者饮食需遵循低脂高纤原则，每日总热量控制在25-30千卡/公斤体重。烹饪方式以蒸煮为主，避免烧烤油炸。合并食管静脉曲张者应选择软烂食物。规律进行太极拳、八段锦等低强度运动，每周累计150分钟。严格戒酒，每日饮水1500-2000毫升。定期监测肝功能、乙肝病毒DNA载量及肝脏超声，出现食欲减退、腹胀等症状及时就医。
