老年人骨折后推荐高蛋白、高钙、高维生素D的食物搭配。骨折愈合需要充足的营养支持，合理的饮食能促进骨痂形成和功能恢复。
骨折初期建议选择易消化的高蛋白食物，如鱼肉、鸡蛋羹、豆腐等。蛋白质是骨基质合成的原料，每日摄入量应达到1.2-1.5克/公斤体重。清蒸鲈鱼、虾仁炖蛋等软烂食物既满足营养需求又便于咀嚼。
中期恢复阶段需增加钙质摄入，每日应补充1000-1200毫克。首选乳制品如酸奶、奶酪，乳糖不耐受者可选择低脂牛奶或舒化奶。绿叶蔬菜如芥蓝、苋菜含钙量丰富，建议焯水后食用以提高钙吸收率。芝麻酱、虾皮等可作为佐餐补充。
维生素D能促进钙质吸收，每日应保证400-800IU摄入。每周食用2-3次深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼，适当晒太阳也能帮助皮肤合成维生素D。香菇经日晒后维生素D含量显著提升，适合炖汤食用。
骨折后期需补充锌、维生素K等微量元素。牛肉、牡蛎含锌量较高，能促进成骨细胞活性。纳豆、菠菜富含维生素K，有助于钙质在骨骼沉积。烹饪时用橄榄油代替动物油，可减少炎症反应。
需控制盐分和咖啡因摄入，每日食盐不超过5克，咖啡限制在2杯以内。过量盐分会导致钙流失，咖啡因则影响矿物质吸收。浓茶、碳酸饮料也应避免，可改饮淡绿茶或柠檬水。
若合并糖尿病或高血压等慢性病，应在医生指导下调整饮食方案。严重骨质疏松患者可能需要额外补充钙剂，但需遵医嘱服用。出现食欲减退或消化吸收障碍时，建议采用少量多餐方式进食。
