血糖高可通过控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维、选择低升糖指数食物、合理分配三餐热量、限制高糖高脂食物等方式调节饮食。血糖异常通常与胰岛素抵抗、肥胖、遗传因素、缺乏运动、饮食结构失衡等原因有关。
1、主食选择：全谷物如燕麦、糙米、荞麦富含膳食纤维，消化吸收速度较慢，有助于稳定餐后血糖。避免精制米面，可将主食摄入量控制在每餐50-100克，搭配豆类如鹰嘴豆、扁豆增强饱腹感。
2、优质蛋白：每餐摄入约掌心大小的鱼类、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物。烹调方式以清蒸、水煮为主，避免油炸。鸡蛋每日不超过1个，乳制品选择无糖酸奶或低脂牛奶200毫升。
3、蔬菜搭配：深色绿叶蔬菜如菠菜、油菜每日摄入300克以上，搭配菌菇类、十字花科蔬菜。根茎类蔬菜如胡萝卜、莲藕需计入主食总量，采用凉拌、白灼等少油烹饪方式。
4、水果控制：选择低糖水果如草莓、蓝莓、柚子每日200克以内，避开榴莲、荔枝等高糖品种。食用时间建议在两餐之间，避免榨汁导致膳食纤维流失。
5、坚果补充：每日可摄入原味杏仁、核桃等坚果15-20克，提供健康脂肪但需严格计量。避免糖渍或盐焗加工产品，搭配无糖豆浆作为加餐选择。
血糖管理需配合每日30分钟以上快走、游泳等有氧运动，定期监测血糖变化。饮食调整应循序渐进，突然极端节食可能导致反应性低血糖。烹饪使用橄榄油、茶籽油等健康油脂，每日控制在25克以内。长期血糖异常者需在医生指导下制定个性化膳食方案，必要时结合药物治疗。
