首页 > 中药知识 > 资讯详情

蝶豆花的功效 蝶豆花营养价值有哪些

发布时间:2022-11-24 07:30 相关企业:复禾医药

蝶豆花是蝶窦属豆科蝶形花亚科蝶豆开的花,别名为蝴蝶花、蓝蝴蝶,因花朵形似蝴蝶而得名。蝶豆花具有保护眼睛、增强免疫能力等功效。

功效作用

蝶豆花具有保护眼睛、增强免疫能力等功效。

保护眼睛:

蝶豆花含有较丰富的维生素A和胡萝卜素,能够帮助视神经发育,对眼睛有一定的保护作用。

增强免疫能力:

蝶豆花除了含有较丰富的水溶性花青素,还含有维生素A、维生素C和维生素E等营养成分,具有提高机体免疫能力的作用。

营养价值

蝶豆花含有较丰富的水溶性花青素、维生素A、维生素C、维生素E等营养成分。

适宜人群

大多数人群都可以食用蝶豆花,尤其适用于视力较差、免疫力低下的人群。

一般人群:

蝶豆花的营养价值较高,大多数人群都可以食用。

视力较差的人群:

蝶豆花含有较丰富的维生素A和胡萝卜素,能够促进视神经发育,一定程度上能帮助提高视力。

免疫力低下的人群:

蝶豆花具有一定的保健功效,免疫力不好的人群适量食用以帮助提高机体的免疫能力。

禁忌人群

对蝶豆花过敏者禁用;胃肠功能不全、脾胃虚寒者不宜食用。

对蝶豆花过敏者:

对蝶豆花过敏的人群是禁止食用蝶豆花的,以免诱发过敏。

胃肠功能不全、脾胃虚寒者:

蝶豆花味辛、苦,对胃肠有一定的刺激性,胃肠功能不全、脾胃虚寒者不宜食用,以免加重胃肠不适症状。

特殊人群

孕妇禁用;婴幼儿慎用。

孕妇:

蝶豆花具有收缩子宫的作用,因此孕妇禁用,以免影响妊娠。

婴幼儿:

蝶豆花味辛、苦,对胃肠有一定的刺激性,婴幼儿脾胃比较虚弱,不宜食用蝶豆花,以免因引起胃肠不适。

用量

根据个人喜好,适量食用。

不宜同用

蝶豆花可以和大多数食物一起食用的,但不要过量食用,以免引起身体不适。

食用方法

蝶豆花可以用于制作茶饮,也可用于烹饪米饭,如蝶豆花玫瑰花茶、蝶豆花柠檬茶、蝶豆花雪梨饮、蝶豆花雪碧饮花、蓝花米饭。

蝶豆花玫瑰花茶:

将适量的蝶豆花、玫瑰花放入杯中,加入开水冲泡即可。

蝶豆花柠檬茶:

杯内放入两片柠檬,上面放入蝶豆花,加入适量的水冲泡即可。

蝶豆花雪梨饮:

雪梨切片放入杯中,再放入蝶豆花,最后加入适量的雪梨茶浆和水搅拌即可。

蝶豆花雪碧饮:

蝶豆花制成冰格,取2粒蝶豆花冰格放入杯中,加入雪碧即成。

蓝花米饭:

将蝶豆花榨出来的纯天然花汁加入白米烹制即成。

温馨提示

蝶豆花富含水溶性花青素。花青素类物质的颜色随PH值变化而变化,花青素遇碱性物质会变成蓝色,遇到酸就会变成红色。因此,可以用蝶豆花来调制饮品或给食物上色。