阑尾术后饮食需遵循从流质到半流质再到普食的渐进原则，避免刺激性食物以促进肠道功能恢复。具体注意事项包括术后24小时禁食、逐步引入清流质饮食、选择低纤维易消化食物、限制高脂高糖摄入、补充优质蛋白质。
1、术后禁食：阑尾切除术后24小时内需完全禁食，此时肠道处于麻痹状态，过早进食可能引发呕吐或腹胀。待肛门排气后，可开始尝试少量温水，每次10-20毫升，间隔2小时观察耐受情况。
2、清流质阶段：术后2-3天可进食米汤、过滤蔬菜汤、稀藕粉等清流质食物，每日6-8次，每次不超过100毫升。这些食物不含残渣，能减少肠道负担，同时补充水分和电解质。
3、半流质过渡：术后4-7天逐渐改为鸡蛋羹、白粥、软烂面条等半流质饮食。食物温度应保持40℃左右，避免过冷过热刺激肠蠕动。每日可增加至5-6餐，每餐控制在200毫升以内。
4、营养补充：术后第二周起需增加鱼肉、豆腐、蒸蛋等优质蛋白摄入，促进伤口愈合。烹调方式以蒸煮为主，禁用油炸、烧烤等高温烹饪方法。每日蛋白质摄入量应达到1.2-1.5克/公斤体重。
5、禁忌食物：术后一个月内禁食辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物，避免粗纤维蔬菜如芹菜、韭菜。乳制品需根据个体耐受性逐步添加，初期选择低乳糖酸奶更为安全。
恢复期应保持每日1500-2000毫升饮水量，术后两周内避免剧烈运动。可进行床边散步促进肠蠕动，从每日3次、每次5分钟开始逐步增加。若出现持续腹胀、呕吐或发热，需立即复诊排除肠梗阻或感染可能。术后4周经医生评估后可逐渐恢复正常饮食结构。
