非酒精性脂肪性肝炎患者需避免高糖、高脂、高盐及加工食品，具体包括含糖饮料、油炸食品、腌制食品、精制碳水化合物及酒精类饮品。
1、含糖饮料：
含糖饮料如碳酸饮料、果汁饮料含有大量果糖和添加糖，会加重肝脏脂肪堆积。果糖在肝脏代谢过程中直接促进脂肪合成，长期摄入可能加速肝纤维化进程。替代选择为白开水、淡茶或无糖苏打水。
2、油炸食品：
炸鸡、薯条等油炸食品含反式脂肪酸和饱和脂肪酸，增加肝脏氧化应激和炎症反应。高温烹饪产生的醛类物质可能直接损伤肝细胞。建议改用蒸煮、烤制等低温烹饪方式处理食材。
3、腌制食品：
咸菜、腊肉等腌制食品钠含量超标，可能诱发水钠潴留和门静脉高压。亚硝酸盐等防腐剂会增加肝脏解毒负担。新鲜蔬菜和低温冷藏肉类是更安全的选择。
4、精制碳水：
白面包、糕点等精制碳水化合物快速升高血糖，刺激胰岛素分泌促进脂肪合成。这类食物缺乏膳食纤维，不利于肠道菌群平衡。建议替换为全谷物如燕麦、糙米等慢消化碳水。
5、酒精饮品：
啤酒、白酒等含乙醇饮品会加重肝细胞线粒体损伤，即使少量摄入也可能干扰肝脏脂质代谢。酒精代谢产物乙醛可激活肝星状细胞，加速纤维化发展。严格戒酒是管理该病的基础要求。
患者日常需控制每日热量摄入在25-30kcal/kg，优先选择深海鱼、坚果等富含ω-3脂肪酸的食物。每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳，有助于改善胰岛素敏感性。定期监测肝功能指标和肝脏超声，合并肥胖或糖尿病者需同步进行体重和血糖管理。
