吃螃蟹后腹泻可能由过敏反应、细菌污染、过量进食、寒凉体质、寄生虫感染等原因引起，可通过抗过敏治疗、抗生素使用、饮食调整、中医调理、驱虫治疗等方式缓解。
1、过敏反应：
螃蟹富含异种蛋白，部分人群免疫系统会将其识别为威胁物质并释放组胺，导致胃肠道黏膜水肿、蠕动加快。患者常伴有皮肤瘙痒或荨麻疹，需立即停食并口服氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物。
2、细菌污染：
死亡超过4小时的螃蟹易滋生副溶血性弧菌，该菌产生的耐热毒素直接损伤肠上皮细胞。典型症状为水样便伴腹部绞痛，确诊后需服用诺氟沙星、左氧氟沙星进行抗菌治疗，同时补充口服补液盐。
3、过量进食：
单次摄入超过200克蟹肉会加重消化负担，高蛋白在肠道腐败菌作用下产生大量胺类物质。建议分餐食用并搭配姜醋汁，出现腹胀时可按摩中脘穴促进胃肠蠕动。
4、寒凉体质：
中医认为螃蟹性寒，脾虚者食用后易出现大便溏稀、手足发冷等阳虚症状。烹调时加入紫苏叶或生姜可中和寒性，腹泻后可用干姜红枣茶温补脾胃。
5、寄生虫感染：
醉蟹等生食方式可能携带并殖吸虫幼虫，其在肠道寄生会引起慢性腹泻伴果酱样便。确诊需粪便检出虫卵，治疗选用吡喹酮或阿苯达唑等驱虫药，彻底煮熟是有效预防措施。
日常应选择鲜活螃蟹并于2小时内烹饪，避免与柿子、浓茶同食加重腹泻。脾胃虚弱者可餐后饮用红糖姜茶，急性腹泻期间推荐食用山药小米粥养护肠黏膜。持续48小时未缓解或出现血便需消化内科就诊，儿童及孕妇群体建议彻底避免生腌蟹类食品。
