胃肠镜检查后饮食需遵循从流质过渡到半流质再到普食的原则，避免刺激性食物，具体注意事项包括术后禁食时间、食物温度控制、营养搭配等。
1、术后禁食：
普通胃肠镜检查后需禁食2小时，无痛检查需禁食4-6小时。活检或息肉切除患者需延长至24小时，防止出血或穿孔。麻醉未完全消退时进食易引发误吸，需严格遵医嘱执行禁食要求。
2、温度控制：
恢复进食初期选择温凉流食，如米汤、藕粉，温度控制在25-30℃。术后48小时内禁止饮用超过60℃的热饮，高温刺激可能损伤黏膜创面，诱发术后出血。
3、质地选择：
24小时后可尝试蒸蛋羹、稀粥等半流质，72小时逐步添加软烂面条、豆腐等低纤维食物。避免坚果、粗粮等粗糙食材，机械性摩擦可能影响创面愈合。
4、营养搭配：
恢复期每日蛋白质摄入不低于1.2g/kg体重，优先选择鱼肉、鸡茸等易消化蛋白。搭配南瓜、胡萝卜等低渣蔬菜补充维生素，忌食辣椒、酒精等刺激性食物。
5、少食多餐：
术后一周内实行6-8次/日的进食频率，单次食量控制在150ml以内。餐后保持坐位30分钟，避免平躺引发反流。出现腹胀呕吐需暂停进食并及时复诊。
胃肠镜术后饮食管理需持续1-2周，恢复期建议每日饮用2000ml温水，适当补充益生菌制剂调节肠道菌群。可进行散步等低强度活动促进胃肠蠕动，但需避免弯腰、提重物等增加腹压的动作。术后第3天起可逐步尝试清蒸鱼、香蕉等低脂低纤维食物，两周后经医生评估方可恢复正常饮食。特殊人群如糖尿病患者需监测血糖，防止流质饮食期间出现低血糖反应。
