胆固醇偏低可通过动物内脏、深海鱼类、蛋黄、乳制品和坚果等食物补充。胆固醇是细胞膜和激素合成的重要原料，适度补充有助于维持生理功能。
1、动物内脏：
猪肝、鸡肝等动物内脏富含胆固醇和脂溶性维生素，每100克猪肝含胆固醇约288毫克，同时提供铁和维生素A。建议每周食用1-2次，采用清蒸或快炒方式减少营养流失。心血管疾病患者需控制摄入量。
2、深海鱼类：
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼含Omega-3脂肪酸和胆固醇，每100克三文鱼约含胆固醇63毫克。其不饱和脂肪酸可调节血脂代谢，推荐每周食用2-3次，选择低温烘烤或水煮烹饪方式。
3、蛋黄：
鸡蛋蛋黄每个含胆固醇约186毫克，同时提供卵磷脂和维生素D。卵磷脂可促进胆固醇代谢，健康人群每日可食用1-2个全蛋。存在脂代谢异常者需遵医嘱调整摄入。
4、乳制品：
全脂牛奶、奶酪等乳制品每100毫升含胆固醇约10-30毫克，含钙质和维生素B12。建议选择未脱脂的天然乳制品，每日摄入300-500毫升。乳糖不耐受者可选用发酵乳制品。
5、坚果种子：
核桃、杏仁等坚果含植物固醇和健康脂肪，每30克约含胆固醇5-10毫克。植物固醇结构与胆固醇相似，适量摄入有助于维持水平。每日建议食用15-20克，避免油炸或加糖制品。
胆固醇补充需结合个体基础水平，建议通过血脂检测评估需求。日常可增加橄榄油、牛油果等健康脂肪摄入，配合适度有氧运动促进代谢。长期胆固醇偏低者需排查甲状腺功能亢进、吸收不良综合征等病理性因素，避免盲目高胆固醇饮食引发其他代谢问题。烹饪时优先采用蒸煮方式，减少高温油炸导致的营养破坏。
